九月的吉林梨树，天高气爽，天穹如洗。站在松辽平原的内地极目远眺，一望无际的高粱地如赤色海洋般铺展，秋风拂过，层层红浪翻滚。这儿是北纬43°“黄金栽培带”，是国际稀有的黑土中心区，也是汾酒绿色原粮基地版图上的一颗明珠。

　　循着这抹高粱红，9月16日至17日，“走进汾酒榜首车间”落脚在这片土地之上，农业专家、地舆学者、酒业研讨者与媒体代表跨过山河，于郊野间打开沉溺式的对话，溯源幽香白酒的生命起点。

　　在一场场对话中，黑土肥美奥妙、原粮成长才智与幽香汾酒的相关被层层揭开。透过多元视角，“走进汾酒榜首车间”这一继续五年IP背面，汾酒对原粮的据守、对文明的传承与对职业的引领，也益发明晰地呈现在世人眼前。

　　黑土的诞生，是地舆演化的奇观：数万年前，松辽平原曾是广袤的湖泊与沼地，水生植被、草本植物年复一年隆替替换，残骸在缺氧的环境中缓慢分化，历经地质变迁与气候更迭，终究堆积为厚度30–100厘米的黑土层。

　　千万年堆积的奉送，这片土地因而也被誉为“犁地中的大熊猫”的膏壤，有机质含量是一般犁地的数倍。在东北民间，乃至还流传着“一两黑土二两油，插根筷子能发芽”的谚语。

　　汾酒为何要跨过山海，挑选在这片广阔的黑土地上栽培高粱？我国科学院地舆科学与资源研讨所研讨员张百平的解读，揭开了其间的风土暗码：

　　“梨树县处于我国的中温带，归于半湿润区域。大约降雨量在五六百毫米，气温文降水都比较适中。最要害的是，这儿雨热同期——高温文降水都会集在6、7、8、9这几个月，这对作物成长、提高作物质量特别有优点，加上黑土土壤的透水性、有机质含量、土壤结构，所以这一个区域产出的高粱，应该是我国最尖端的高粱。”

　　这份“尖端”，恰是汾酒据守“粮为酒之骨”的中心寻求。当黑土的肥美与雨热同期的地利相遇，成长于此的高粱颗粒丰满、淀粉含量精准适配汾酒的发酵需求，也沉积下共同的风土风味。

　　现在，站在汾酒绿色原粮基地的土地上，目光所及是十万亩连片的高粱海。蓝天之下，穗头透红，高粱随风摇曳。

　　这些挺立而丰满的高粱，正是汾酒联合吉林省农科院为黑土量身选育的粳型专用种类——汾酒9号。我国科学院遗传与发育生物学研讨所研讨员谢旗介绍道：“粳高粱直链淀粉含量高，破碎后更易发酵，壳薄粒大的特征，正好符合幽香型白酒的酿制需求。”

　　谢旗进一步弥补道，汾酒在全国布局的140余万亩原粮基地，都遵从“量体裁衣育种类”准则，在吉林是“汾酒9号”，在山西是“晋粱 12 号”，每个种类的淀粉、单宁含量都经过精准测算，保证原粮质量一致。

　　在郊野访谈现场，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英还向世人拆解汾酒的原粮管控逻辑，“首要选适合栽培的地，其次选优质种类，再清晰科学栽培标准，最后用适宜仓储方法，保证原粮运到工厂后仍坚持一致高质量。”

　　优质原粮的成长，一直离不开膏壤的滋补。能在千万年滋补的黑土地耕种，于汾酒而言，既是一种走运，更是一份职责。

　　近年来，汾酒活跃饯别“梨树形式”这一我国黑土地维护的标杆技能：经过“秸秆全掩盖＋免耕耕种”，让秸秆像“被子”相同护住黑土，削减风蚀水蚀，一起让秸秆天然腐熟，为土壤弥补有机质，让黑土肥力生生不息。

　　据韩英介绍，汾酒还将这份“看护”与原粮品控深度绑定：依托全流程追溯体系，汾酒在基地里树立气候数据、土壤信息主动搜集体系等，将黑土维护、环境监督测定数据与原粮成长信息实时相关，构成维护、栽培、品控的链条办理。

　　种好一粒粮，才干酿好一滴酒。2009年起，汾酒以质量为基，以高标准、严要求来把控原粮质量，开端自建原粮基地的作业，拟定了“测全国吉壤为我所种，汇全国好粮为我所用”的方针，活跃地推动酿酒原粮栽培工业化、规模化、标准化、组织化。

　　十余年来，汾酒已然把“好粮酿好酒”的理念，刻进了工业链的每一个细节里。但这些藏在一杯高质量汾酒背面的工艺、匠心以及原粮，怎么让咱们顾客真实看见、摸到、感受到？

　　韩英在访谈中表明：“咱们做‘走进榜首车间’活动，便是想让咱们顾客来到这儿，感受到这份匠心。大家能意识到，每一粒粮食背面，都有科学家天长日久做研讨、定标准、搞栽培、选肥料等等。”

　　从2021年开端，“走进汾酒榜首车间”这场跨过山海的旅程先后抵达山西沁县、甘肃张掖、河北张北、新疆奇台，参与者得以亲手接触原粮的温度，亲眼见证不同风土的特征，现场读懂土地对作物的奉送。

　　五年行走，“走进汾酒榜首车间”早已逾越一场简略的地舆溯源。这五年的进程是一次对白酒工业源头的深度溯源，是一场对质量崇奉的继续传递，从原粮到酒液，每一步都经得起审视，也是对我国土地文明的厚意对话，在不同风土里，读懂“一方水土养一方粮”的真理。

　　恰如酒业专家于瑞所点评，“这是汾酒的开创性价值！我国白酒是有生命力的，这种生命力来自种子的传承，走进这样的基地，就可以感觉到最中心的东西。”

　　本年，“走进汾酒榜首车间”停步在吉林梨树的黑土之上，以一场场郊野间的对话，让人们再一次靠近一粒高粱的成长轨道。遐想未来，当黑土地孕育的高粱变成杯中酒，人们饮下的，不仅是汾酒的绵甜净爽，更是这方风土的沉积、一份源于大地的、可被品味的真挚。